普洱茶与烘青-烘青普洱茶的鉴别

2024-07-12 00:06:12 / 13:48:06 来源:黄俊远

普洱茶烘青和晒青对比图

晒青、烘青、炒青是茶叶的加工方法，和茶叶的好坏没有直接关系的，茶叶好坏取决于很多因素的综合，比如原料，普洱茶饿的快存放。不同的茶，彝婆牌普洱茶适合不同的加工方法。从叶底上看，晒青的叶底是正常的颜色，烘青偏黄绿。晒青的茶汤光泽度更高，烘青的茶汤油润度较低。晒青的耐泡度更高，烘青的耐泡度更低。

普洱茶是晒青还是烘青

普洱茶晒青跟烘青二者在颜色上存在较大区别。晒青工艺制成的普洱茶，新茶期，呈现墨绿色，白色茶毫显著且不会随风四散；存储5年以上的茶品，洒次村普洱茶呈现黄褐色，白色茶毫颜色变浅。讲辨别方法之前，思茅产普洱茶我们首先要讲讲烘青和晒青工艺的区别。烘青和晒青，最核心的是度方面的差别。干燥过中，烘青的度大多在120℃以上，山楂喝普洱茶而晒青度大多在60℃以下。

普洱熟茶:烘青茶，不具备晒青茶用作熟茶发酵原料的基本特性，高温烘干的烘青茶已经失去大量的活性酶物质，就算是后期环境有菌种的增加，自身条件也不足够完成，怠? 其中，烘青是普洱茶制作过程中的重要环节之一。烘青是指将新鲜采摘的茶叶在高温下进行烘干，使其失去水分，达到保鲜、杀菌、改善口感等效果。普洱茶是以晒青工艺制成的原料压制而成，晒青是普洱茶特有的加工工艺。？烘青:烘青是把揉捻好的茶青放入热风滚筒机翻滚加热完成干燥；烘青温度在120℃以上，普洱茶头作假茶箐含水量在5%以下。

晒青、烘青、半晒半烘，是定位在普洱茶初制工艺里的干燥方式，而不是杀青方式。标准的晒青毛茶制作流程:(1)采摘→(2)摊鲜(萎凋或走水)→(3)杀青→(4)摊凉→(5)揉捻→(6)晒干。不论是地方标准还是标准，给普洱茶的定义都包含云南大叶种晒青毛茶为原料这句话，意为只有用晒青毛茶为原料才能称为普洱茶。虽然标准上的定义已经非常明确。

传统的黑茶普洱毛茶的制作工艺是晒青，隽霖号普洱茶就是茶叶采摘后不经过杀青和揉捻，直接晒干成毛茶，但现在黑茶普洱的制作工艺一般分为晒青工艺和烘青工艺。润元昌普洱茶加工同样是合格的晒青茶与烘青茶，晒青茶水分含量是10%左右即合格，而烘青茶，水分含量在5%以下。历史上，用烘青茶做“普洱茶”，基本不可能。

普洱茶与烘青茶的区别

普洱茶晒青和烘青的区别是的。晒青是普洱茶的独特制作工艺，墩子山普洱茶早期云南少数民族对茶的利用制作方法较为简单，普洱茶头拉丝类似于原始晒干茶。普洱茶传统工艺是普洱茶茶叶采摘后，没有经过杀青、揉捻，而直接晒干做成的普洱干茶，现在的普洱茶加工工艺分为晒青工艺和烘青工艺。

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